La verdad es que el invierno es la época ideal para visitar este lugar, El Nacimiento del Río Cuervo, con sus cascadas de hielo, con su peculiar orografía y riqueza vegetal. Otro aliciente son los numerosos restaurantes de la zona para degustar los platos típicos de la Serranía de Cuenca, todos “light”, como ya sabéis.
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