La verdad es que el invierno es la época ideal para visitar este lugar, El Nacimiento del Río Cuervo, con sus cascadas de hielo, con su peculiar orografía y riqueza vegetal. Otro aliciente son los numerosos restaurantes de la zona para degustar los platos típicos de la Serranía de Cuenca, todos «light», como ya sabéis.
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Carrascosa de la Sierra (Cuenca)
Si te quieres perder unos días, si buscas tranquilidad, sosiego y buenos estímulos para la vista, el olfato, el gusto y el tacto emocional de las cosas auténticas te recomiendo un lugar: Carrascosa de la Sierra, en la provincia de Cuenca.