En esta tierra, tan escasa de agua dulce, las Norias ocuparon un papel fundamental en el desarrollo agrario de la zona. En vuestros paseos y visitas por el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar podréis ver, en numerosos emplazamientos, vestigios de estas peculiares construcciones. Desde hace algún tiempo algunas de ellas han sido restauradas, la más conocida sin duda la situada en el Pozo de los Frailes, muy cerca de la turística San José.
Otro ejemplo muy ilustrativo es estas Norias de Sangre (llamada así por la utilización de animales de tiro) es la situada en las inmediaciones de El Playazo de Rodalquilar.
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